Grundrecept chokladglass

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
  3.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 250 g mörk choklad eller 350 g ljus choklad eller 400 g vit choklad
  • 1 liter kaffegrädde
  • 0.5 vaniljstång
  • 8 äggulor
  • 225 g strösocker (200 g om vit choklad används)

Grundrecept chokladglass

  1. Finhacka den rätta mängden choklad och lägg den i en skål.
  2. Koka upp grädden med vaniljstången. Vispa under tiden äggulor och socker pösigt. Ta upp vaniljstången, skrapa ner kornen i grädden och häll den varma grädden över äggsmeten under kraftig vispning. Häll tillbaka massan i kastrullen och värm under omrörning tills den börjar tjockna.
  3. Häll genast den varma massan över den hackade chokladen och rör om tills massan är slät.
  4. Låt chokladmassan stå i kylskåp tills den är helt kall och kör den sedan i glassmaskin.
  5. Har man ingen glassmaskin kan man frysa massan i en skål. När massan börjar frysa till is vispas den upp och ställs sedan tillbaka i frysen tills den blir lagom fast, ungefär som mjukglass.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 2?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Somliga får migrän av att äta choklad, andra av att låta bli."
Ruth Gottberg

Samarbete