Chokladglass à la USA

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 75 g sötmandel
  • 2.5 dl mjölk
  • 2.5 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 50 g glukos
  • 2 äggulor
  • 40 g minimarshmallows

Chokladglass à la USA

  1. Hacka chokladen. Skålla, skala och grovhacka mandeln. Blanda mjölk, grädde, socker och glukos i en kastrull och värm till 85°C.
  2. Vispa äggulorna med lite av mjölkblandningen. Vispa därefter ner äggulorna i kastrullen. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och vispa tills krämen börjar tjockna. Ta kastrullen från plattan och blanda i chokladen. Rör tills chokladen smält.
  3. Sätt glassmeten i kylskåpet tills den är helt kall. Rör om i smeten och kör den sedan i en glassmaskin.
  4. Vänd ner mandel och marshmallows i glassen och ställ i frysen tills servering.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag vill också råda mina kära läsare att vara särskilt försiktiga med hur de blandar romantik, choklad, romaner och liknande upphetsande ting, som jag ser på som mycket farliga..."
Lemery, 1712

Samarbete