Choklad- och björnbärsparfait med passionsfruktsås

Svårighetsgrad

Kategori:  Glass
  3.13/5

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 6 äggulor
  • 2 msk florsocker
  • 50 g mörk choklad
  • 75 g björnbärssylt
  • 3 dl grädde

Passionsfruktsås

  • 1 dl sockerlag
  • 4 passionsfrukter

Servering

  • jordgubbar, blåbär eller andra färska bär

Choklad- och björnbärsparfait med passionsfruktsås

  1. Vispa grädden. Vispa florsocker och äggulor pösigt i en annan bunke.
  2. Smält chokladen och blanda ner.
  3. Rör i björnbärssylt och blanda sist ner den vispade grädden. Frys smeten minst 4 timmar.
  4. Koka upp lika delar socker och vatten till en simmig lag.
  5. Gröp ur passionsfrukterna och blanda med sockerlagen. Servera till parfaiten tillsammans med färska bär.
Topp