Petits choux-deg

Svårighetsgrad
Kategori:  Övrigt
  3.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 2.5 dl mjölk
  • 2.5 dl vatten
  • 200 g smör
  • 10 g glukos
  • 5 g salt
  • 275 g vetemjöl
  • 30 g kakaopulver
  • 420 g ägg (ca 6 st), sammanvispade

Petits choux-deg

  1. Koka upp mjölk, vatten, smör, glukos och salt i en kastrull.
  2. Sikta under tiden vetemjöl och kakaopulver i en skål. Tillsätt mjölet och kakaon just när vätskan nått kokpunkten och rör om väl tills massan är slät och blank.
  3. Ta kastrullen från värmen och rör ner de sammanvispade äggen, lite i taget. Rör om väl mellan varje omgång.
  4. Éclairer
    Lägg den färdiga degen i en spritspåse och spritsa ut 30 avlånga éclairer på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt dem stå i frysen till nästa dag.
  5. Ta ut plåten ur frysen och grädda direkt i 230°C varm ugn tills bakverken är färdiga, ca 10 minuter. Ta ut dem ur ugnen och låt dem kallna på galler.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 0?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Det bästa med påsken är att äta dina barns godis medan de sover och morgonen efter försöka övertyga dem om att chokladkaninen bara hade ett öra."
Anna Quindlen

Samarbete