Ljus botten med citron

Det blir 1 botten.

Svårighetsgrad
Kategori:  Övrigt
  3.00/5

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 2 äggvitor
  • 25 g strösocker
  • 70 g florsocker
  • finrivet skal av ½ citron
  • 70 g finmalen mandel

Ljus botten med citron

  1. Sätt ugnen på 185ºC. Vispa äggvitorna nästan styva tillsammans med strösockret. Tillsätt florsockret och vispa tills massan är helt styv och blank.
  2. Vänd försiktigt ner det finrivna citronskalet och den malda mandeln.
  3. Använd en palettkniv eller en liten stekspade och bred ut smeten på bakplåtspapper till en rundel, lika stor som den springform som kakan ska färdigställas i.
  4. Grädda i ca 15 minuter. Kakan ska fortfarande vara ljus och porös när den tas ur ugnen. Ta ut kakan ur ugnen och för över bakpapperet på ett galler. Låt kakan svalna innan papperet tas bort.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 3?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete