Grundrecept chokladsås

Smakar man av med vätska (vin, likör, espressokaffe osv) ska den tillsättas sist.

Kryddor läggs i grädden innan den kokas upp. Sila bort dem innan grädden blandas med chokladen.

Ersätt vispgrädden med kaffegrädde om du vill ha en lättare sås.

Svårighetsgrad

Kategori:  Övrigt
  4.00/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 4 dl vispgrädde
  • 300 g mörk choklad, minst 60 %
  • ev. smaktillsats

Grundrecept chokladsås

  1. Koka upp grädden i en kastrull, ev. tillsammans med kryddor. Låt den sedan stå och dra under lock i 10 minuter.
  2. Hacka chokladen fint. Värm grädden till kokpunkten. Ta den från värmen och lägg i den hackade chokladen. Rör om kraftigt tills chokladen är helt smält och såsen slät.
  3. Tillsätt ev. flytande smaktillsats. Servera såsen varm eller ljummen.
Topp