Fruktigt chokladbröd
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 700 g vetemjöl
- 3.75 dl ljummen mjölk
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 75 g socker
- 1 tsk julkryddor (kanel, ingefära, nejlikor, anis, koriander)
- 0.5 tsk malen muskotnöt
- 125 g blandad frukt (russin, aprikos, körsbär) och bitar av mörk choklad
Garnering
- aprikosmarmelad
- florsocker
Fruktigt chokladbröd
- Blanda samtliga ingredienser och knåda dem till en smidig deg.
- Forma degen till en stor limpa och lägg den i en avlång, smörad och mjölad brödform. Du kan även göra två mindre bröd. Låt jäsa i varm rumstemperatur i ca 40-45 minuter.
- Strax innan du sätter in brödet eller bröden i ugnen kan du skära ett rombmönster på ovansidan med vass kniv, tre gånger diagonalt på ena hållet och tre gånger diagonalt på andra hållet. Grädda sedan i 200°C ca 30-35 minuter.
- Efter gräddningen penslas brödet/bröden med varm, flytande aprikosmarmelad. När marmeladen nästan har torkat, pensla bröden med florsockerglasyr (florsocker blandat med lite vatten).