Nöttårta med chokladsmörkräm
Tårtan kan frysas, den tinar på cirka 30 minuter i rumstemperatur. Lägg annars ihop bottnar och fyllning i god tid så att tårtan får safta sig.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 400 g valnötter
- 3 dl florsocker
- 6 äggvitor
Fyllning
- 175 g rumsvarmt smör
- 2.5 dl florsocker
- 1 urskrapad vaniljstång, fröna
- 100 g mörk choklad
- 1 apelsin, rivet skal
- 2 äggulor
Garnering
- strimlad mörk choklad
Nöttårta med chokladsmörkräm
- Bottnarna
Sätt ugnen på 175°C. Lägg bakplåtspapper på 3 plåtar. Rita en rundel, 20-22 centimeter i diameter, på varje papper. Pensla rundlarna med smält smör och pudra över vetemjöl. - Mixa nötterna med stålkniv i matberedaren till ett fint hack. Blanda med florsockret. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner nöthacket och blanda försiktigt till en smet.
- Bred ut smeten i rundlarna. Grädda bottnarna i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Låt bottnarna kallna på pappret innan de lossas.
- Fyllningen
Rör smör, florsocker och vaniljfrön smidigt. Smält chokladen över vattenbad och rör ner den i smörkrämen. Blanda i apelsinskal och äggulor. - Bred ut krämen över bottnarna och Lägg ihop dem till en tårta. Strö över strimlad choklad vid servering.