Fikonsalami med nötter och akvavit

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 400 g torkade fikon
  • 0.5 dl akvavit (kan uteslutas)
  • 50 g hel mandel
  • 50 g valnötskärnor
  • 125 g dadlar utan kärna
  • 50 g hela pistagenötter (kan uteslutas)
  • 75 g mörk choklad
  • 0.25 stång av äkta kanel, mald
  • 7 nejlikor, malda
  • 7 kryddpepparkorn, malda

Fikonsalami med nötter och akvavit

  1. Skär av och kasta den hårda toppen på fikonen. Skär fikonen i tunna skivor, stänk över akvavit och rör om. Låt dem dra minst ½ timme, gärna längre. Kör hälften åt gången i matberedare.
  2. Under tiden hackas mandlar, valnötter, dadlar, pistagenötter och mörk choklad lite grovt. Lägg dem i en stor skål. Tillsätt de mixade fikonen och de malda kryddorna. Blanda väl.
  3. Dela massan i tre delar. Forma dem till korvar, ca 3 cm i diameter. Rulla in var och en i smörgåspapper eller liknande, bind om och häng dem på tork i rumstemperatur. Låt fikonsalamin torka minst en vecka, gärna mer.
  4. Njut den i tunna skivor. Den håller sig fint i flera månader.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad allena är tillräcklig näring för en person i vilken ålder som helst."
Fader Labat (1720)

Samarbete