Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 40 min Vila: 3 tim

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 1 gelatinblad
  • 4 dl vispgrädde
  • 0.5 dl strösocker
  • 200 g mjölkchoklad

Vit chokladgrädde

  • 40 g vit choklad
  • 1 dl vispgrädde

Smuldeg

  • 2.5 msk strösocker
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 1.25 dl havregryn
  • 0.75 tsk bakpulver
  • 1 tsk kardemumma
  • 80 g smör, rumsvarmt
  • 1 nypa salt

Servering

  • 125 g rårörda hjortron
  • 0.5 dl kaksmulor

Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor

  1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädde och socker och dra av det från plattan. Hacka mjölkchoklad, krama ur vattnet från gelatinbladet och rör ner i grädden. Häll upp i portionsformar och ställ dem i kylen ett par timmar, tills de stelnat.
  2. Vit chokladgrädde
    Hacka den vita chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Vispa tills chokladen är helt utblandad. Ställ chokladgrädden kylen och låt den bli helt kylskåpskall. Lättvispa chokladgrädden.
  3. Smuldeg
    Sätt ugnen på 170°C. Blanda samtliga ingredienser och smula dem på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Rosta smulorna mitt i ugnen, ca 10 minuter tills de fått fin färg. Rör om ett par gånger under tiden. Låt kallna.
  5. Servering
    Toppa pannacottan med chokladgrädde, hjortron och kaksmulor före servering.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"På Kuba äter riktiga män inte jordgubbsglass. De äter choklad."
Jay Carr, journalist och filmkritiker

Samarbete