Mörk tryffel med jordgubbar och svartpeppar

Det blir 25 tryfflar.

Svårighetsgrad

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min Vila: 1 tim

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 125 g mörk choklad
  • 1 tsk svartpeppar
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 2 msk passerade jordgubbar
  • 1 msk strösocker
  • 0.5 msk flytande honung
  • 25 g smör

Garnering

  • 100 g mörk choklad
  • 0.5 tsk grovmald svartpeppar

Mörk tryffel med jordgubbar och svartpeppar

  1. Hacka chokladen. Krossa pepparn i en mortel. Koka upp grädde, peppar, jordgubbspuré, socker och honung. Häll blandningen över chokladen och mixa slätt med mixerstav. Tillsätt smöret och mixa tills den smält.
  2. Ställ smeten i kylen ca 1 timme.
  3. Rulla smeten till kulor. Hacka chokladen och smält den i mikron eller över vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö över lite peppar och låt stelna.
Topp