Nutellacheesecake med mörk chokladglasyr

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 10 min

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 150 g smör
  • 3 msk kakao
  • 2 msk florsocker

Fyllning

  • 200 g nutella
  • 500 g naturell färskost
  • 3 ägg
  • 0.5 dl florsocker
  • 0.5 msk Maizena majsstärkelse

Glasyr

  • 3 gelatinblad
  • 1 dl kakao
  • 1.5 dl strösocker
  • 0.5 dl vatten
  • 2 msk glykossirap
  • 0.75 dl vispgrädde

Garnering

  • färska fikon
  • björnbär

Nutellacheesecake med mörk chokladglasyr

  1. Sätt ugnen på 200°C. Hacka ihop mjöl, smör, kakao och florsocker till en deg, gärna i matberedare. Tryck ut degen i botten och på kanterna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  2. Fyllning
    Vispa ihop nutella och färskost med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa emellan. Blanda i florsocker och majsstärkelse. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 30–35 minuter. Låt cheesecaken kallna.
  3. Glasyr
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Sikta kakaon. Blanda socker, vatten och glykossirap i en kastrull. Koka till 104°C. Koka upp grädden. Häll grädden i sockerlagen och vispa ner kakaon. Ta upp gelatinbladen och smält dem i glasyren. Låt kallna.
  4. Bred glasyren på cheesecaken. Skär fikonen i klyftor och garnera cheesecaken med fikon och björnbär.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Om man är det man äter så är jag en 52-kilos mörk chokladkaka."
Lora Brody

Samarbete