Limecheesecake

Limecheesecake är enkel att laga, kräver ingen ugn men ska helst göras en dag i förväg.

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min Vila: 5 tim

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 75 g smör
  • 50 g vit choklad
  • 8 digestivekex

Fyllning

  • 3 gelatinblad
  • 400 g naturell färskost
  • 1 burk kondenserad mjölk (397 g)
  • 3 lime
  • 1 dl vispgrädde
  • 1.5 tsk matchapulver (kan uteslutas)

Garnering

  • 50 g vit choklad
  • 2 msk kokosolja
  • 2 msk frystorkade hallon
  • 1 msk blomsterströssel

Limecheesecake

  1. Smält smöret. Hacka chokladen och rör ner i smöret. Smula sönder kexen i en skål. Blanda ner chokladsmöret i kaksmulorna. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt att stelna.
  2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa färskost och kondenserad mjölk luftigt.
  3. Skölj limen, riv det yttersta skalet, 2 tsk. Pressa ut ½ dl saft.
  4. Värm grädden i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och smält dem i grädden. Låt svalna något.
  5. Blanda färskosten med matchapulver, limesaft och 1 tsk limeskal. Rör ner grädden och blanda väl. Häll smeten i formen. Kyl ca 5 timmar.
  6. Garnering
    Hacka chokladen. Smält kokosoljan i mikro och tillsätt chokladen. Rör tills den smält. Låt svalna till rumstemperatur. Blanda hallon, 1 tsk limeskal och blomsterströssel. Ta kakan ur kylen, ringla över choklad. Strö på blomströssel.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Låt oss njuta av choklad med vällust och måtta eller annars precis så som det lyster oss."
Christian Constant, fransk chokladmakare

Samarbete