Bakad citroncheesecake

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 20 min Vila: 30 min
  4.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 100 g smör
  • 200 g digestivekex
  • 1.5 dl riven kokos

Fyllning

  • 200 g vit choklad
  • 2 citroner
  • 600 g naturell färskost
  • 250 g kvarg (10 %)
  • 1 dl strösocker
  • 0.75 dl Maizena majsstärkelse
  • 1 krm vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 1 dl vispgrädde

Garnering

  • 1 citron
  • 1 msk florsocker

Bakad citroncheesecake

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och låt svalna. Krossa kexen fint i en matberedare och blanda i smör och kokos. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  2. Grädda bottnen mitt i ugnen ca 10 minuter. Höj ugnstemperaturen till 200°C.
  3. Fyllning
    Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Skölj citronerna i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut ½ dl saft.
  4. Vispa färskost och kvarg krämigt. Blanda i socker, majsstärkelse och vaniljpulver. Rör ner äggen, ett i taget. Vispa ner grädden och rör till sist ner choklad, citronskal och citronsaft. Häll smeten i formen.
  5. Grädda kakan i nedre delen ugnen ca 40 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen ca 30 minuter. Ta ut kakan och låt den kallna.
  6. Pressa ut ½ dl saft ur citronen. Blanda saften med florsockret. Skeda blandningen över cheesecaken och servera.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , söndag, 30 juli 2023
Härligt frisk citronsmak! Hade gärna känt av den vita chokladen lite mer.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Ingen annanstans har naturen koncentrerat ett sådant överflöd av de mest värdefulla födoämnena på ett så litet utrymme som kakaobönan."
Alexander von Humboldt (1796-1859)

Samarbete