Chokladmördeg

Det blir 1 degskal.

Svårighetsgrad

Kategori:  Övrigt
  3.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 250 g vetemjöl
  • 50 g kakaopulver
  • 180 g smör
  • 90 g strösocker
  • 2 msk kallt vatten

Chokladmördeg

  1. Sikta mjöl och kakaopulver i en skål. Skär smöret i små tärningar och lägg dem i mjölblandningen. Finfördela smöret i mjölblandningen med fingertopparna på samma sätt som till en kakdeg. Tillsätt sockret och arbeta snabbt ihop degen med ett par msk kallt vatten. Slå in degen i plastfolie och låt den ligga i kylskåp minst 3 timmar.
  2. Ta ut degen ur kylskåpet minst 20 minuter innan den ska kavlas ut.
  3. Kavla ut degen på mjölat underlag och lägg snabbt över den i en pajform med lös botten.
  4. Om degen blivit för lös under kavlingen så för över den på bakplåtspapper och låt den ligga i kylskåp ca 15 minuter tills den är fast igen.
  5. Förgrädda degskalet fodrat med aluminiumfolie och fyllt med torkade bönor eller ärtor.
  6. Grädda i 190°C varm ugn ca 30 minuter. Ta bort folie och ärtor eller bönor och grädda tills degen släpper från kanterna. Lägg i den önskade fyllningen och grädda bakverket färdigt.
Topp