Chokladmördeg med kaffesmak

Det blir 1 degskal.

Svårighetsgrad

Kategori:  Övrigt
  3.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 120 g strösocker
  • 30 g kakaopulver
  • 220 g vetemjöl
  • 130 g osaltat smör
  • 1 nypa salt
  • 2 msk starkt kallt kaffe, gärna espresso

Chokladmördeg med kaffesmak

  1. Sikta samman socker och kakaopulver i en skål.
  2. Sikta vetemjölet i en annan skål och finfördela smöret i mjölet med fingertopparna på samma sätt som till en kakdeg. Tillsätt socker- och kakaoblandningen samt salt och blanda väl. Häll i det kalla kaffet och arbeta snabbt ihop till en jämn deg. Slå in degen i plastfolie och låt den ligga i kylskåp minst 3 timmar.
  3. Ta ut degen ur kylskåpet minst 20 minuter innan den ska kavlas ut. Kavla ut degen på mjölat underlag och lägg den genast i en pajform med lös botten.
  4. Om degen blivit för lös under kavlingen så för över den på bakplåtspapper och låt den ligga i kylskåp ca 15 minuter tills den är fast igen.
  5. Förgrädda degskalet fodrat med aluminiumfolie och fyllt med torkade bönor eller ärtor.
  6. Grädda i 170°C varm ugn ca 30 minuter. Ta bort folie och ärtor eller bönor och grädda tills degen släpper från kanterna.
  7. Lägg i önskad fyllning och grädda tills rätten är färdig.
Topp