Chokladmördeg med kaffesmak

Det blir 1 degskal.

Svårighetsgrad
Kategori:  Övrigt
  3.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 120 g strösocker
  • 30 g kakaopulver
  • 220 g vetemjöl
  • 130 g osaltat smör
  • 1 nypa salt
  • 2 msk starkt kallt kaffe, gärna espresso

Chokladmördeg med kaffesmak

  1. Sikta samman socker och kakaopulver i en skål.
  2. Sikta vetemjölet i en annan skål och finfördela smöret i mjölet med fingertopparna på samma sätt som till en kakdeg. Tillsätt socker- och kakaoblandningen samt salt och blanda väl. Häll i det kalla kaffet och arbeta snabbt ihop till en jämn deg. Slå in degen i plastfolie och låt den ligga i kylskåp minst 3 timmar.
  3. Ta ut degen ur kylskåpet minst 20 minuter innan den ska kavlas ut. Kavla ut degen på mjölat underlag och lägg den genast i en pajform med lös botten.
  4. Om degen blivit för lös under kavlingen så för över den på bakplåtspapper och låt den ligga i kylskåp ca 15 minuter tills den är fast igen.
  5. Förgrädda degskalet fodrat med aluminiumfolie och fyllt med torkade bönor eller ärtor.
  6. Grädda i 170°C varm ugn ca 30 minuter. Ta bort folie och ärtor eller bönor och grädda tills degen släpper från kanterna.
  7. Lägg i önskad fyllning och grädda tills rätten är färdig.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 3?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag vill också råda mina kära läsare att vara särskilt försiktiga med hur de blandar romantik, choklad, romaner och liknande upphetsande ting, som jag ser på som mycket farliga..."
Lemery, 1712

Samarbete