Chokladmassa

Lägg chokladen i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten och låt stå tills chokladen har smält. Rör försiktigt för att kontrollera att det inte finns några klumpar kvar.

Lyft av från värmen och vispa ner sirapen eller den flytande glukosen tills blandningen bildar en massa som släpper skålens sidor.

Lägg massan i en plastpåse och ställ kallt ca 30 minuter tills den har stelnat. (Om den blir för hård att arbeta med, låt den stå i rumstemperatur en stund eller värm den ett ögonblick i mikrovågsugn.)