Merveilleux

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 2 droppar ättika eller citron

Chokladmousse

  • 5 dl grädde
  • 200 g mörk choklad

Garnering

  • riven choklad, fint krossade nötter eller kokos

Merveilleux

  1. Börja med att göra små maränger:
    Separera äggvitorna i en ren och torr bunke. Vispa hårt, tillsätt ett par droppar ättika eller citron. Fortsätt vispa och tillsätt sockret succesivt - det ska bli ett riktigt hårt och glansigt skum. (Du ska kunna vända bunken upp och ner utan problem!)
  2. Klicka ut eller spritsa små maränger på plåtar och grädda i 100°C i 50-60 minuter. Låt dem svalna.
  3. Fortsätt med chokladmoussen:
    Vispa grädden tills den är tjock men mjuk, inte alls hårt vispad. Smält chokladen och låt den svalna. Blanda försiktigt ner den i den vispade grädden och ställ den kallt en stund.
  4. Bred sedan på chokladmoussen runt hela marängen - vill du göra dem större kan du ha två lager maräng med mousse emellan och runtom.
  5. Avsluta med att försiktigt rulla dem i riven choklad, fint krossade nötter eller kokos. Låt dem stå svalt och ät dem relativt snart!

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Efter morgonens kopp med choklad ville jag skynda mig tillbaks till mitt logi... I Paris svalt jag aldrig."
Sidonie Gabrielle Colette (1873-1954), fransk författare

Samarbete