Merveilleux

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 2 droppar ättika eller citron

Chokladmousse

  • 5 dl grädde
  • 200 g mörk choklad

Garnering

  • riven choklad, fint krossade nötter eller kokos

Merveilleux

  1. Börja med att göra små maränger:
    Separera äggvitorna i en ren och torr bunke. Vispa hårt, tillsätt ett par droppar ättika eller citron. Fortsätt vispa och tillsätt sockret succesivt - det ska bli ett riktigt hårt och glansigt skum. (Du ska kunna vända bunken upp och ner utan problem!)
  2. Klicka ut eller spritsa små maränger på plåtar och grädda i 100°C i 50-60 minuter. Låt dem svalna.
  3. Fortsätt med chokladmoussen:
    Vispa grädden tills den är tjock men mjuk, inte alls hårt vispad. Smält chokladen och låt den svalna. Blanda försiktigt ner den i den vispade grädden och ställ den kallt en stund.
  4. Bred sedan på chokladmoussen runt hela marängen - vill du göra dem större kan du ha två lager maräng med mousse emellan och runtom.
  5. Avsluta med att försiktigt rulla dem i riven choklad, fint krossade nötter eller kokos. Låt dem stå svalt och ät dem relativt snart!

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Mitt begär efter choklad har sällan avtagit, inte ens under farliga tider."
Marcel Desaulniers, skapare av desserten Death by Chocolate

Samarbete