Ost- och chokladtapas

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 50 g mörk choklad, 70 %
  • 50 g mjölkchoklad
  • 10 g cashewnötter, hackade
  • 10 g valnötter, hackade
  • salt
  • vällagrad hårdost

Ost- och chokladtapas

  1. Hacka chokladen och smält den till 46-47°C (i kastrull över vattenbad eller i mikro). Tillsätt nötter och salt. Gjut en chokladkaka med hjälp av en form eller släta ut chokladen på en silikonmatta eller i en långpanna. Den färdiga kakan bör vara 1 cm tjock. Låt stelna.
  2. Dela chokladkakan i bitar om cirka 3 x 3 cm. Toppa med en lika stor bit vällagrad ost, exempelvis Comté, Gruyére, Primadonna eller Almnäs. Servera till ett kraftigt öl, exempelvis ale eller India pale ale (ipa).
Topp