Chokladfondue Gianduja

Svårighetsgrad
Kategori:  Övrigt
  3.00/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 100 g hasselnötskärnor
  • 3 msk strösocker
  • 100 g finhackad mörk choklad
  • 200 g finhackad ljus choklad, minst 40 %
  • 3 msk Maraschinolikör (eller annan körsbärslikör)
  • 1 dl kaffegrädde

Servering

  • små torra kakor
  • färsk frukt i bitar eller färska bär

Chokladfondue Gianduja

  1. Rosta nötkärnorna i 180°C varm ugn ett par minuter. Passa noga så att de inte står för länge och blir beska. De är färdiga när den yttersta hinnan lossnar. Låt nötterna svalna och gnid dem mellan handflatorna så att hinnorna faller av.
  2. Mal nötterna i mandelkvarn eller matberedare tillsammans med socker till en finfördelad massa. Lägg massan i en skål som tål vattenbad.
  3. Tillsätt de båda chokladsorterna samt likören och ställ skålen över vattenbad. Rör om med en träsked hela tiden. Tillsätt till sist grädden.
  4. Häll över fonduen i en vacker skål eller servera den i en fonduegryta som endast används till choklad och håll den varm över en spritlåga eller värmeljus. Doppa kakor och färsk frukt eller bär i chokladen.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 4?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Utesluter begreppet choklad tesen om den fria viljan?"
Sandra Boynton

Samarbete