Chocolate-dipped honeycomb

Lägg bakplåtspapper i botten på en liten form, ca 12 X 12 cm, som tål värme. Häll socker, vatten, sirap och honung i en stor tjockbottnad kastrull. Låt det koka upp långsamt.

Öka värmen och koka i 5-10 minuter, rör om då och då så att det inte bränner i botten.

Tag kastrullen från värmen. Rör i vaniljsocker, smör och bikarbonat med en träslev. Häll hastigt upp den skummande massan på bakplåtspapperet. Låt svalna och stelna.

Skär upp i bitar. Doppa bitarna i smält choklad. Förvara i lufttät burk med en bit bakplåtspapper mellan lagren.