Varma chokladkakor

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
  3.48/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • smör och socker till 6 briocheformar
  • 5 ägg
  • 3 äggulor
  • 1 dl socker
  • 230 g mörk choklad, 70 %
  • 2 tsk starkt kokt kaffe
  • 170 g smör, helst osaltat
  • 1.8 dl vetemjöl

Chokladsås

  • 1.8 dl vispgrädde
  • 2 tsk smör, helst osaltat
  • 170 g mörk choklad, 70 %, grovhackad
  • 1 tsk vaniljsocker eller brun rom

Varma chokladkakor

  1. Sätt ugnen på 200°C. Smöra briocheformarna (eller andra formar som rymmer ca 1 dl och har 3 cm hög kant) och sockra formarna. Se till så att det blir ett jämnt sockerlager i varje form.Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smöret.
  2. Häll i ägg, äggulor och socker i en bunke. Vispa tills smeten är ljusgul. Häll sedan i kaffet, den smälta chokladen och vetemjölet. Vispa ihop till en jämn och fin smet.
  3. Fördela smeten jämnt i de sex formarna men fyll inte ända upp. (Om man vill kan man nu lämna dem i rumstemperatur i upp till tre timmar eller i kylskåpet i 48 timmar.)
  4. Gör chokladsåsen. Värm grädden så att den precis börjar koka och häll över den grovhackade chokladen. Häll i smör och vaniljsocker eller rom; rör om tills smeten är slät.
  5. Smeten ska användas medan den är varm. Skulle den kallna, värm den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn på låg värme. Var försiktig vid uppvärmningen; blir den för varm separerar ingredienserna.
  6. Innan servering, ställ in formarna i ugnen i 8 minuter eller tills smeten har stelnat i kanterna och är lite lös i mitten.
  7. Ta ur kakorna ur formarna och lägg dem på serveringsfat. Häll chokladsåsen ovanpå och servera med glass.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 2?

Kommentarer på recept (21)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Andra saker är bara mat. Men choklad är choklad."
Patrick Skene Catling

Samarbete