Chokladmousse med rom, ananassalsa och kokoschips

Både chokladmoussen och ananassalsan kan göras i förväg och förvaras i kylen.

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 20 min Vila: 2 tim

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 100 g mörk choklad, 60-70 %
  • 2 äggulor
  • 2 msk mörkt muscovadosocker eller farinsocker
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk mörk rom

Ananassalsa

  • 0.5 ananas
  • 0.5 lime
  • 0.5 msk honung
  • 1 krm vaniljpulver
  • 0.25 krm salt

Garnering

  • kokoschips

Chokladmousse med rom, ananassalsa och kokoschips

  1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i en skål över vattenbad eller i mikro. Låt svalna.
  2. Vispa äggulor och socker ljust och krämigt. Vispa grädden lätt.
  3. Blanda ner chokladen i äggsmeten. Tillsätt rommen. Vänd ner grädden, lite i taget.
  4. Fördela moussen i portionsglas och ställ i kylen ca 2 timmar.
  5. Ananassalsa
    Skala ananasen och skär bort den hårda stocken i mitten. Skär ananasen i små bitar. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
  6. Blanda ananasen med limeskal och -saft, honung, vaniljpulver och salt.
  7. Toppa moussen med ananassalsa och garnera med rostade kokoschips.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Tänka fritt är stort, men tänka choklad är än större."
Okänd

Samarbete