Fransk choktadtryffelkaka

Kakan går utmärkt att göra flera dagar före och förvara i kyl. Gör två kakor till en buffé för 20 gäster.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Taggar:  Glutenfri
Tillagning: 1 tim 10 min

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 300 g mörk choklad, 70 %
  • 1.5 dl strösocker
  • 1.5 dl ljust muscovadosocker
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 msk kakao
  • 1.5 dl hett starkt kaffe
  • 6 ägg

Garnering

  • 1.5 dl rostade hasselnötter
  • 100 g mjölkchoklad, kylskåpskall
  • 200 g röda vinbär
  • ev. kakao

Tillbehör

  • 2.5 liter vaniljglass

Fransk choktadtryffelkaka

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Fäst ett bakplåtspapper i botten på formen.
  2. Hacka chokladen och smält den i mikro eller över vattenbad.
  3. Vispa socker, muscovadosocker, smör och vaniljsocker pösigt. Sikta i kakaon. Blanda i chokladen och därefter det heta kaffet.
  4. Vispa upp äggen och blanda ner i chokladsmeten.
  5. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter, den ska kännas lite kladdig. Kakan sjunker ihop allteftersom. Låt svalna och sedan kallna i kylen.
  6. Grovhacka nötterna. Hyvla mjölkchokladen. Toppa kakan med nötter och choklad. Garnera med vinbär. Pudra ev. över kakao och servera med glass.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Om man är det man äter så är jag en 52-kilos mörk chokladkaka."
Lora Brody

Samarbete