Varm lavendel- och chokladkaka med Taliskergrädde

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 45 min
  0.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 4 ägg
  • 300 g mörk choklad
  • 1 tsk finhackad lavendel, 2 strån
  • 0,5 + 1 dl strösocker

Fyllning

  • 2 rabarberstjälkar (ca 150 g)
  • 1.5 dl strösocker
  • 1.5 dl vatten
  • 6 kardemummakärnor

Tillbehör

  • 1.5 dl vispgrädde
  • 2 msk strösocker
  • 0.75 msk Talisker
  • ev. stötta kardemummakärnor

Varm lavendel- och chokladkaka med Taliskergrädde

  1. Sätt ugnen på 200°C. Dela äggen. Smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsugnen. Rör ner äggulorna och den finhackade lavendeln i chokladen.
  2. Vispa äggvitorna till skum med ½ dl av sockret. Tillsätt resten av sockret och vispa till ett riktigt fast skum. Vänd ner 1/3 av äggvitorna i chokladen och blanda till en jämn smet. Vänd därefter försiktigt ner resten av äggvitorna.
  3. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar smord kant. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 12 minuter. Låt kallna i formen.
  4. Ansa och skiva rabarbern i långa tunna strimlor, gärna med potatisskalare. Blanda socker, vatten och kardemumma i en kastrull och låt koka till en simmig lag, ca 5 minuter. Tillsätt rabarbern och låt koka upp. Ta kastrullen åt sidan och låt kallna.
  5. Vispa grädden till ett fast skum. Tillsätt socker och whisky.
  6. Rulla rabarbern runt fingret till en rulle. Skär kakan i bitar med en varm kniv. Fördela Taliskergrädde och rabarber på kakan, strö ev. över lite stött kardemumma.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Nio av tio gillar choklad. Och den tionde ljuger alltid."
John G. Tullius

Samarbete