Vit chokladmoussetårta med frukt, bär och pistaschnötter

Tårtan räcker till 20 personer.

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim 10 min Vila: 4 tim 40 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 400 g vit choklad
  • 2 dl pistaschnötter
  • 400 g smör
  • 6 dl strösocker
  • 3 msk vaniljsocker
  • 10 dl vetemjöl (600 g)
  • 1.25 dl pressad citron
  • 4 ägg

Chokladmousse

  • 4 gelatinblad
  • 450 g vit choklad
  • 7.5 dl vispgrädde
  • 6 äggulor (330 g)
  • 3 msk vatten

Garnering

  • 1 liter körsbär
  • 2 persikor eller nektariner
  • 1 liter bär t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär
  • ätbara blommor t.ex. tagetes
  • guldströssel, finns på Panduro hobby

Vit chokladmoussetårta med frukt, bär och pistaschnötter

  1. Sätt ugnen på 150°C. Finhacka choklad och pistaschnötter. Smält chokladen på låg värme i en kastrull med smöret under omrörning. Rör i socker, vaniljsocker, mjöl och citronsaft. Blanda ner pistaschnötterna tillsammans med äggen i smeten.
  2. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt kakan kallna.
  3. Chokladmousse
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugn. Vispa grädden lätt och vispa upp äggulorna för sig.
  4. Ta upp och smält gelatinbladen med 3 msk vatten på låg värme. Rör i äggulor och choklad. Vänd snabbt ner grädden. Häll moussen över browniebottnen. Ställ kakan i frysen ca 4 timmar.
  5. Låt tårtan vila i rumstemperatur ca 40 minuter före servering. Halvera tårtan och lägg den på två fat. Garnera med körsbär, skivade persikor, bär, blommor och guldströssel.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag vill också råda mina kära läsare att vara särskilt försiktiga med hur de blandar romantik, choklad, romaner och liknande upphetsande ting, som jag ser på som mycket farliga..."
Lemery, 1712

Samarbete