Chokladmirliton
Så här får du enklast ut kakorna ur formarna: Ta ut dem medan de fortfarande är varma. Vänd kakorna upp och ner. Knacka i formens överkant lite snett mot bordet. Då kommer det in luft mellan kakan och formen, och de släpper från formen. Sedan är det bara att välta ut dem.
Kakorna går mycket bra att frysa, men garnera dem då precis innan de ska serveras.
Det blir ca 40 kakor.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 200 g smör
- 4.5 dl vetemjöl
- 1.5 dl florsocker
- 3 msk kakao
- 1 äggula
Fyllning
- 100 g mörk choklad, 70 %
- 250 g smör
- 3.3 dl strösocker
- 3 ägg
- 1 äggvita
- 0.75 dl vetemjöl
Garnering
- kakao
- färska bär
- citronmeliss
Chokladmirliton
- Hacka ihop smör, mjöl, florsocker och kakao, gärna i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i små formar, ca 5 cm i diameter. Ställ formarna i kylen ca 30 minuter.
- Fyllning
Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt koka till gyllenbrun färg. Häll smöret över chokladen och mixa slätt med mixerstav. Låt smeten svalna. - Rör ner ägg, äggvita och mjöl i smeten. Häll smeten i formarna och låt stå ca 15 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C. Ställ formarna på en plåt och grädda mitt i ugnen 15-18 minuter. Låt kakorna svalna något innan de lossas från formarna och får kallna på galler.
- Sikta över kakao på kakorna och garnera med bär och citronmeliss.