Cupcakes med björnbär och chokladkräm

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 2.5 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 0.75 dl mjölk
  • 250 g färska björnbär

Chokladkräm

  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 125 g mjölkchoklad
  • 1.25 dl vispgrädde
  • 1 msk glykossirap
  • 175 g smör, rumsvarmt

Garnering

  • björnbär

Cupcakes med björnbär och chokladkräm

  1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör och socker vitt och pösigt med elvisp, ca 5 minuter. Tillsätt ägget.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Sikta ner mjölblandningen i smeten och tillsätt mjölken. Rör snabbt ihop till en smet.
  3. Fördela hälften av smeten i muffinsformar av papper, ställda på en vanlig plåt eller i en muffinsplåt. Lägg tre björnbär i varje form och fyll på med smet till 3⁄4 av formen.
  4. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kallna på galler.
  5. Finhacka chokladen. Koka upp grädde och sirap i en kastrull. Häll den varma blandningen över chokladen och låt stå ca 2 minuter. Rör till en slät smet. Låt svalna. Vispa in smöret i chokladsmeten.
  6. Fyll krämen i en spritspåse med slät tyll. Spritsa krämen på kakorna. Garnera med björnbär.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Mitt begär efter choklad har sällan avtagit, inte ens under farliga tider."
Marcel Desaulniers, skapare av desserten Death by Chocolate

Samarbete