Glassbakelser

Det behövs mycket choklad för att kunna doppa. Spara chokladen som blir över och använd till exempel i en chokladkaka.
Svårighetsgrad
Dela

Kategori:  Glass
Tillagning: 1 tim Vila: 4 tim

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 100 g valnötter
  • 150 g mörk choklad, 70 %
  • 75 g smör
  • 1 msk starkt kaffe
  • 3 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 liter chokladglass

Garnering

  • 200 g mörk choklad, 70 %
  • kakao

Glassbakelser

  1. Sätt ugnen på 175°C. Grovhacka valnötterna, Smält choklad och smör tillsammans över svag värme. Rör ner kaffet. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt chokladsmöret. Sikta i mjölet och vänd i valnötterna.
  2. Häll smeten i en smord form, ca 23 x 30 cm, Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter, Låt kakan kallna.
  3. Ta ut rundlar ur chokladbottnen, ca 6 cm i diameter. Lägg på en stor kula glass och tryck till. Sätt kakorna i frysen och låt stå tills både kaka och glass är genomfrysta, ca 4 timmar.
  4. Smält chokladen till garnering. Doppa bakelserna i chokladen och pudra över kakao. Servera direkt eller ställ bakelserna i frysen fram till servering. 
Topp