Kladdigaste kladdkakan
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 200 g mörk choklad, 70 %
- 4 ägg
- 4 dl strösocker
- 200 g smör
- 2 krm salt
- 1 tsk vaniljsocker
- 0.5 dl kakao
- 2 dl vetemjöl
Tillbehör
- lättvispad grädde
Kladdigaste kladdkakan
- Sätt ugnen på 175°C. Finhacka chokladen. Rör noga ihop ägg och socker, vispa ej pösigt, då blir kakan inte seg och kladdig.
- Smält smöret tills det blir gyllenbrunt. Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen. Rör tills chokladen smält. Vispa ner chokladsmöret i äggsmeten tillsammans med saltet.
- Sikta i vaniljsocker, kakao och mjöl i smeten och blanda ihop. Häll smeten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, med ett tillklippt bakplåtspapper i botten.
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Servera kladdkakan ljummen med lättvispad grädde pudrad med lite kakao.