Kardemummabullar med hallon och vit choklad

Det blir ca 20 stora bullar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim Vila: 1 tim 15 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 0.5 tsk salt
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk stött kardemumma
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 12 dl vetemjöl (720 g)

Fyllning

  • 250 g färska hallon
  • 100 g vit choklad
  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl strösocker

Garnering

  • 1 ägg
  • 2 msk florsocker

Kardemummabullar med hallon och vit choklad

  1. Värm mjölken till fingervarmt, 37°C. Blanda mjölk och jäst i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ca 10 minuter i degblandare eller 15 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt ca 45 minuter.
  2. Mosa hallonen till fyllningen. Grovriv chokladen.
  3. Ta upp och knåda degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut till en stor platta, ca 35 x 55 cm. Bred på 150 g smör. Strö över hallon, choklad och socker. Vik ihop degen och skär i ca 20 remsor. Snurra ihop remsorna till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 225°C. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt bullarna svalna på galler. Pudra över florsocker vid servering.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Låt oss njuta av choklad med vällust och måtta eller annars precis så som det lyster oss."
Christian Constant, fransk chokladmakare

Samarbete