Kolatriangel
Det blir 12-14 stycken.
Det här är mer en lyxig version av kladdkaka. Lagret av mjuk kola är otroligt tillsammans med den intensiva chokladbottnen. Vispgrädde eller vaniljglass är perfekt till.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer ()
Recept
- 200 g smör
- 270 g strösocker (3 dl)
- 100 g ägg (2 st)
- 120 g vetemjöl (2 dl)
- 40 g kakao (1 dl)
- 12 g vaniljsocker (4 tsk)
- 5 g bakpulver (1 tsk)
Chokladkola
- 200 g vispgrädde (2 dl)
- 180 g strösocker (2 dl)
- 100 g ljus sirap (0,7 dl)
- 100 g mörk choklad, 70 %
- 100 g smör
- rostad, hyvlad mandel
Kolatriangel
- Botten
Sätt ugnen på 150°C. Smält smöret. - Lägg sockret i en bunke och häll det smälta smöret över. Rör ordentligt, gärna med elvisp.
- Tillsätt äggen lite i taget och blanda sedan i de övriga ingredienserna.
- Klä långpannan med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i ugn i 27 minuter.
- Ta ut bottnen och tryck ned kanterna. Kakan ska vara jämn. Låt svalna.
- Chokladkola
Koka upp grädde, socker och sirap. - Blanda i chokladen och koka till 114°C. Rör i smöret.
- Montering
Bred kolan ovanpå den avsvalnade bottnen. Strö över rostad, hyvlad mandel. - Sätt formen i kyl tills kolan stelnar. Dela upp i trianglar.