Lakrits- och chokladmaränger

Det blir 30 maränger.

Den svarta hushållsfärgen ger marängerna en mörkare färg men kan uteslutas om man vill.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Tillagning: 1 tim 10 min
  0.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 2.5 dl äggvita
  • 5.25 dl strösocker
  • 75 g mörk choklad, 70 %
  • 1 msk lakritsgranulat eller pulver
  • svart hushållsfärg

Lakrits- och chokladmaränger

  1. Sätt ugnen på 130°C. Blanda äggvita och socker i en rostfri bunke. Sätt bunken i vattenbad och värm marängsmeten till ca 55–60°C under vispning.
  2. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat.
    Droppa i lite färg.
  3. Smält chokladen på låg effekt i mikron och vänd ner den och lakritsgranulat eller pulver i marängen så att den blir fint marmorerad .
  4. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda i ugnen i ca 35–40 minuter, marängerna ska vara lite sega i mitten.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

Han ägnade hela sitt liv åt att ge latinska och grekiska namn till floran och faunan. Han gav kakaoträdet namnet Theobroma, Gudarnas föda.
Carl von Linné (1707-1778)

Samarbete