Choklad- och rödbetskaka

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 4 dl socker
  • 2 dl rapsolja
  • 3 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 50 g mörk choklad, 90-100 %
  • 250 g kokta och puréade rödbetor

Chokladglasyr

  • 150 g mörk choklad, 60-65 %
  • 1.5 dl grädde
  • 0.5 dl ljus sirap
  • 15 g kylskåpskallt smör

Garnering

  • kakao
  • hyvlad mörk choklad

Choklad- och rödbetskaka

  1. Sätt ugnen på 175°C. Hacka chokladen och smält den över vattenbad, låt svalna i rumstemperatur.
  2. Rör samman olja och socker för hand, addera ett ägg i taget, se till att smeten är jämn och fin innan du tillsätter nästa ägg.
  3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Tillsätt sedan rödbetorna och vänd till sist ner den smälta chokladen. 
  4. Smörj en springform på 25 cm i diameter med smör och fyll formen med smeten, grädda mitt i ugnen i 60 minuter. Täck kakan med en kökshandduk och låt svalna helt i rumstemperatur.
  5. Chokladglasyr
    Värm ingredienserna utom smöret, i en tjockbottnad kastrull på svag värme, rör kontinuerligt.
  6. När chokladen smält helt och glasyren blivit tjock och glansig, drag kastrullen från plattan. Tillsätt det kylsåpskalla smöret och rör tills glasyren är helt slät.
  7. Skydda köksbänken med bakplåtspapper eller ställ kakan över diskbänken och häll glasyren över kakan. Låt glasyren rinna över kanten och jämna försiktigt till ytan med en palettkniv. 
  8. Dekorera med pudrad kakao och hyvlad mörk choklad. Servera med lättvispad grädde.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Om man är det man äter så är jag en 52-kilos mörk chokladkaka."
Lora Brody

Samarbete