Chokladkladdkaka med mint och hallon

Tryffeln ovanpå gör att tårtan inte torkar men den måste göras dagen innan. Annars går tryffeln inte att breda ut.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Förberedelse: 1 dygn Tillagning: 40 min

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 200 g smör
  • 4 ägg
  • 5 dl socker
  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 droppar mintolja

Glasyr

  • 100 g smör
  • 300 g mörk choklad, 70 %
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mixade hallon
  • 1 dl socker

Garnering

  • färska hallon
  • mynta

Chokladkladdkaka med mint och hallon

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och låt det svalna.
  2. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner det smälta smöret och sikta i de övriga ingredienserna.
  3. Rör försiktigt. Kakan blir bättre ju mindre du rör i den. Se till att allt blandas men rör inte mer än så!
  4. Häll smeten i en smord form, 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten.
  5. Glasyr
    Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt. Hacka chokladen. Koka upp grädde, hallon och socker och slå blandningen över den hackade chokladen. Rör så att chokladen smälter.
  6. Tillsätt därefter smöret och blanda till en slät smet. Låt stå i rumstemperatur minst 12 timmar innan du glaserar tårtan.
  7. Bred glasyren över den kalla kakan och dekorera med vackra bär, blommor och myntablad.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Hon åt choklad regelbundet, det höll henne igång. Hon sade att det innehöll mycket näring i litet format. Det räddade henne från att svälta ihjäl."
Kate Chopin (1851-1904)

Samarbete