Portvinsmarinerade bär med vit chokladkräm

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min Vila: 1 dygn 1 tim

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 1 paket frysta hallon eller björnbär (250 g)
  • 1.5 dl portvin
  • 1.5 msk florsocker
  • 1 kanelstång
  • 2 stjärnanis
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 äggulor
  • 2 msk socker
  • 100 g vit choklad
  • 1 lime, rivet skal
  • 1 dl rostade, skalade hasselnötter

Portvinsmarinerade bär med vit chokladkräm

  1. Lägg bären i en bunke och häll på portvin. Strö över florsocker och blanda runt.
  2. Lägg i kanelstång och stjärnanis. Låt stå i kylen över natten. Rör om försiktigt någon gång under tiden.
  3. Vispa crème fraichen hårt med elvisp. Vispa äggulor och socker pösigt.
  4. Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Se till att inte få någon vattenånga i chokladen.
  5. Rör ner chokladen i äggsmeten, blanda sedan i crème fraiche och rivet limeskal.
  6. Ställ krämen i kylen i minst 1 timme.
  7. Varva chokladkräm och avrunna bär i vackra glas.
  8. Toppa med grovhackade rostade hasselnötter.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Matlagning är ett av livets glädjeämnen. Choklad är ett av livets nöjen."
Sara Perry

Samarbete