Mjölkchokladbiscotti med pecannötter
Det blir ca 60 stycken.
Knapriga skorpor som kan varieras på många sätt. Byt t.ex. pecannötterna mot pistasch-, hassel- eller valnötter. Doppa ena sidan av skorporna i smält mjölkchoklad för extra chokladsmak.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 100 g mjölkchoklad
- 200 g pecannötter
- 3 ägg
- 3 äggulor
- 2 dl strösocker
- 1 dl farinsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 8 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- salt
Mjölkchokladbiscotti med pecannötter
- Sätt ugnen på 175°C.
- Grovhacka chokladen och finhacka nötterna. Vispa ägg, ägggulor, socker, farinsocker och vaniljsocker till ett fluffigt skum.
- Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och salt. Rör runt och blanda i nötter och choklad. Tillsätt ev mer mjöl ifall degen känns alltför kladdig.
- Dela degen i tre delar (för 60 st). Rulla varje del till en rulle, ca 35 cm lång. Lägg rullarna på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut och skär i sneda bitar, 2-3 cm breda, medan de fortfarande är varma.
- Vänd bitarna med snittytan upp. Sänk värmen till 100°C och torka skorporna i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna på galler. Förvara skorporna torrt och svalt i t.ex. en glas- eller plåtburk. Håller i ca 1 månad.