Startsida

 

Recept som startar med S

Soufflés à la vanille med Guanaja-chokladsås med hetta

Vill du förbereda går det bra att frysa in suffléerna och grädda dem direkt från frysen, då tar det ca 20 minuter att grädda.

Kategori:  Varma desserter
Strudelsäck med kryddapelsiner

Apelsinerna ska marineras över natt.

Strudeldeg kräver erfarenhet så enklast är att köpa färdiga strudeldegsblad.

Kategori:  Varma desserter
She
She
Kategori:  Drycker
Sleigh ride
Kategori:  Drycker
Smaskens
Kategori:  Drycker
Swedish coffee
 

En variant av Irish coffee med punsch istället för whisky.

Kategori:  Drycker
Stracciatellaglass
Kategori:  Glass
Vila: 1 dygn
Salamichoklad
 

Namnet låter kanske inte så frestande men kommer av att skivorna liknar salami.

Kakan är som en portugisisk version av vår radiokaka.

Kategori:  Mjuka kakor
Sega chokladrutor
 
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 45 min
Små chokladkakor

Det blir 30 kakor à 70 g.

Det här är en stor sats men de ogräddade kakorna kan med fördel frysas in och gräddas direkt från frysen.

Kategori:  Mjuka kakor
Vila: 4 tim
Sachertårta
Kategori:  Tårtor
Vila: 2 tim
Saftig choklad- och hasselnötstårta
 

En helt glutenfri tårta.

Kategori:  Tårtor
Schwarzwaldtårta

Körsbären bör vara färska moreller som kokas i sockerlag och noga kärnas ur innan man använder dem i tårtan.

Det går också bra att använda konserverade körsbär.

Kategori:  Tårtor
Schweizisk chokladtårta

Fyllningen är bäst att göra dagen före eftersom den ska svalna 8 timmar i kylskåp.

Kategori:  Tårtor
Tid förberedelser: 1 dygn
Sommartårta med choklad och maräng
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 45 min
Stora chocolate chip cookies

Det blir 20 stora knapriga kakor.

Kategori:  Småkakor
Saint-Emilion-makroner

Det blir 30 makroner.

Kakorna är uppkallade efter vinorten Saint-Emilion och receptet är från slutet av 1700-talet.

Kakorna kan ätas som de är eller tillsammans med russin eller plommon som marinerats i samma vita vin som ingår i receptet.

Kategori:  Småkakor
Schackrutor

Det blir ca 50 stycken.

Kategori:  Småkakor
Smördegsspiraler med choklad

Det blir ca 24 stycken

Kategori:  Småkakor
Spritskakor med kakao
 

Det blir 20-30 stycken.

Kategori:  Småkakor
Svartvinbärsmacarons

Det blir ca 20 kakor.

Välj helst en fin mandelmassa som består av 50 % mandel och 50 % socker.

Svarta vinbär ger en härlig färg åt kakorna men de kan enkelt bytas ut mot ditt favoritbär. Färga sedan kakan så den matchar fyllningen.

Kategori:  Småkakor
Söt saffranstryffel
 

Det blir ca 15 tryfflar.

Kategori:  Konfekt
Spritsad apelsinchoklad

Det blir 48 bitar.

Kategori:  Konfekt
Vila: 2 tim
Stor chokladkola

Hemligheten med denna kola är att se till att den är så mjuk att den bokstavligen smälter i munnen.

Kolorna serveras i smörpapper med en liten kniv så att man kan äta dem i omgångar.

Kategori:  Konfekt
Svartpepparganache med körsbärskräm

Vinnare av årets pralin 2011.

Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn
Sticky toffee-pudding

Puddingarna kan bakas i förväg och förvaras i frysen. Bara att ta fram, tina och hälla över lagen.

Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 45 min
Syltkakor med chokladganache
 

Det blir ca 25 kakor.

Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 20 min
Spritskakor
 

Det blir ca 70 kakor.

Klassiska småkakor som går att variera på många olika sätt. Vispa smör och socker för att kakorna ska bli riktigt luftiga och spröda.

Kategori:  Småkakor
Tillagning: 30 min
Svartvita kakor

Det blir 18 stycken.

Kategori:  Småkakor
Spröda mandelkakor med vit chokladmousse och ananas
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim
Vila: 1 dygn
Scones med choklad
 

Scones går utmärkt att frysa så det kan vara en bra idé att göra dubbel sats på en gång.

Kategori:  Övrigt
Tillagning: 30 min
Smördegsbakelser med vit chokladmousse

Variera bären efter säsong.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim
Vila: 1 tim
Spröda mintchokladkex
 

Det blir ca 50 kex.

Kategori:  Småkakor
Tillagning: 1 tim
Vila: 1 tim
Salted caramel ­chocolate tart
 
Kategori:  Mjuka kakor
Vila: 3 tim 15 min
Sufflé med whiskyglass
 

Osöt sufflé för alla whiskyälskare. Gillar du rökig whisky så prova med det.

Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 45 min
Vila: 14 tim
Små kola- och jordnötspajer
 

Pajen är som en kladdkaksbotten som är fylld med en chokladkola-kräm med salta jordnötter.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 35 min
Vila: 1 tim
Skogsbärstårta med vit chokladgrädde
 

Tårtbottnen kan bakas i förväg och frysas.
Chokladgrädden kan förberedas fram till vispning två dagar före.
Klipp en remsa av bakplåtspapper och sätt fast längs sidorna på formen. Då blir sidorna på tårtbottnen snyggare och jämnare.

Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim 25 min
Svartvinbärsglass med granité, chokladkräm, maränger, cookies och chokladfondue
 

Det tar lite tid att göra desserten, men mycket går att förbereda. Glass, granité och maränger kan göras flera dagar i förväg.

Kategori:  Glass
Tillagning: 2 tim
Vila: 12 tim
Snickersrutor

Det blir ca 30 bitar.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 4 tim 40 min
Vila: 4 tim
S'mores glasstårta
 

I USA förknippas s'mores (some more) med camping. Det är ett dubbelt kex med marshmallows och choklad som brukar ätas vid lägerelden.

Det går att byta ut konjak mot finrivet skal från en apelsin om man inte vill ha sprit i fyllningen. Servera med chokladsås!

Kategori:  Glass
Tillagning: 30 min
Vila: 6 tim
Salt karamelltårta med quinoa- och valnötsbotten
 
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim
Vila: 7 tim
Swirlig moussetårta
 
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim
Vila: 13 tim
Self-saucing chocolate pudding
 

Den här puddingen är en riktig klassiker i Australien. Avnjut gärna denna varma, underbart goda chokladpudding med glass.

Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 1 tim 10 min
Sarah Bernhardt-biskvier med äppelchips
 

Det blir 15 stycken.

Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 5 tim
Vila: 1 dygn 3 tim
Smart bar med chaga och lingon
 

Det blir cirka 10-12 bitar.

Chaga (sprängticka på svenska) är en näringsrik svamp som växer på björkstammar och som används som krydda efter att den pulvriserats. Chaga innehåller mycket antioxidanter och säljs bland annat i hälsofackhandeln.

Kategori:  Övrigt
Vila: 30 min
Schwarzwälder fondant
 

En nytolkning av den klassiska Schwarzwaldtårtan.

Kategori:  Varma desserter
Tillagning: 30 min
Saltlakrits- och violpraliner
 

Det bli kommer att bli fyllning över, men det är svårt att göra mindre sats.

Det blir ca 35 praliner.

Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn
Svartvinbärspraliner
 

Det blir ca 40 praliner.

Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete