Receptet smakar bäst med en mjölkchoklad med lite högre kakaohalt runt 40 %, exempelvis Valrhonas Jivara.
Praliné finns att köpa färdig. Du kan annars göra den själv genom att rosta nötter och socker med lite olivolja i ugnen. Häll sedan nötblandningen i matberedare, tillsätt choklad och mixa till slät massa.
Det blir 16 bitar.
En tårta till ära av Sydafrikas förste demokratiske president, Nelson Mandela, som i Sydafrika oftast kallas vid sitt klannamn - Madiba.
Moussetårtan kan stå färdig i kylen ca 4 timmar före servering.
