Glass

Kakor med choklad- och myntaglass

Kakorna förvaras bäst i en väl tillsluten plastpåse så att de håller sig mjuka tills de ska läggas samman med glassen.

Kategori:  Glass
Lakritsglass med chokladjord och lemoncurd
 

Enklast är att göra glassen i glassmaskin, men man kan frysa den i en rostfri bunke och röra om en gång i halvtimmen tills den har bra konsistens. 1 stället för lakritsgranulat kan man mortla godiset turkisk peppar till ett pulver.

Kategori:  Glass
Tillagning: 30 min
Vila: 4 tim
Mintchokladglass
Kategori:  Glass
Mjölkchokladglass med krokant och hjortronjelly

Krokantchips görs på samma sätt som krokanten men med bara 1 msk sesamfrö. Häll upp massan på ett bakplåtspapper. Lägg ett papper över och kavla tunt så fort som möjligt och skär ut trianglar innan den stelnat.

Kategori:  Glass
Mjölkchokladglass med marshmallows och karamellsås

Det blir ca 1 liter.

Glassmeten behöver stå i kylen en natt för att få rätt konsistens och hållbarhet innan den körs i glassmaskinen.

Saknar du glassmaskin? Häll smeten i en bunke och frys ca 1/2 timme. Ta ut och vispa med elvisp varje halvtimme tills den har fått en krämig glasskonsistens, ca 4 gånger totalt.

Kategori:  Glass
Tillagning: 1 tim 30 min
Vila: 1 dygn 1 tim
Napolitansk virvel
 
Kategori:  Glass
Tillagning: 30 min

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Närhelst du vill ha en riktigt god kopp choklad, gör den dagen före, i en porslinskanna, och låt den vila över natten. Det koncentrerar smaken och ger den en sammetslik kvalitet som gör den bättre."
Madame D'Arestel, fransk nunna, 1700-tal

Samarbete