Provsmakat: François Pralus Cuba

Lightbox ImageLightbox ImageLightbox Image

Mörk choklad, 100 gram, 75 % kakaohalt: kakaomassa, socker, kakaosmör och sojalecitin (GMO-fri).

Förpackningen är trist. Tror nästan försvarets chokladkakor paketeras snyggare. Väl öppnad går det heller inte att förvara chokladen på ett smidigt sätt.

Utseendet gottgör direkt den tråkiga början. Chokladen blänker med en djup varm jordbrun nyans. Snyggt också med det extra med signaturen bland det vanliga rutmönstret.

Doften är kryddigt fruktig. Peppartoner blandat med svarta vinbär, riktigt behaglig.

Brytbarheten är perfekt. Chokladen gör motstånd för att sedan brytas med ett tydligt snäpp. Brottytan är ren utan några synliga defekter. 

Konsistensen är suverän. Smälter direkt jag stoppar den i munnen. Väldigt len och fin.

Smaken är mild från början till slut. Ingen bitterhet att tala om. Igen kommer pepparn och vinbären. Det är annat med också, kanske lakrits? Hur som helst smakar det riktigt, riktigt bra.

Omdöme 9 av 10. Chokladen är så mild och god att jag nästan äter den som godis. Enda plumpen i protokollet är att kakaosmaken försvinner så fort, jag hade önskat att den dröjt sig kvar längre i munnen. I övrigt är det här en väldigt bra choklad.

Provsmakat: Willie's Cacao Venezuelan Gold

Lightbox ImageLightbox Image

Mörk choklad, 50 gram, 72 % kakaohalt: kakaomassa, rårörsocker och kakaosmör.

Förpackningen håller sig till traditionella chokladtoner. Återförslutningsbar.

Utseendet är lite matt. Mörkt läderfärgad.

Doften är fyllig, intensiv och fruktigt frisk. 

Brytbarheten är lite motsägelsefull. Chokladen är kompakt och bryts med tungt ljud men samtidigt tänker jag på porslin när den bryts.

Konsistensen är först lite sträv för att sedan smälta ner och ha kvar en aningens grynighet.

Smaken är fruktig och lite syrlig. Mild chokladsmak med eftersmak av citrus och nötter.

Omdöme 8 av 10. En riktigt bra och god choklad. Den nötiga eftersmaken var en trevlig överraskning första gången jag åt den.

Provsmakat: Willie's Cacao Cafe Negro

Lightbox ImageLightbox Image

Mörk choklad, 50 gram, 70 % kakaohalt: kakaomassa, rårörsocker, kakaosmör och kaffe 2,5 %.

Förpackningen är lekfull och har vackra färger. Öppnas och stängs som en tablettask.

Utseendet är sidenlent är färgen djupt ockraröd.

Doften är mörk med intensiva kakaotoner och långt där bak anas rostade kaffebönor.

Brytbarheten är kort och kompakt.

Konsistensen är smörig och len.

Smaken tar plats. Du känner kaffet i hela munnen och sedan kommer kakaon med tydliga inslag av russin och plommon.

Omdöme 7 av 10. Alla kaffedrickare kommer ta den här till sig direkt. Förhållandevis mild mörk choklad med tydlig kaffesmak.

Sagt om choklad

"Jag har aldrig behövt tänka på figuren för jag har aldrig haft någon. Vad ni ser framför er är resultatet av ett helt livs chokladätande."
Katherine Hepburn, Time Magazine, 17 nov 1980

Samarbete