Chokladfestivalen 2008

För sjunde gången går Chokladfestivalen av stapeln på Nordiska museet, den 10-12 oktober. Biljetterna är släppta och finns tillgängliga på ticnet.

Läs mer på www.nordiskamuseet.se.

Dyrare choklad

Kakaopriset har fördubblats det senaste året och förpacknings- och transportkostnaderna har ökat. Priset i butikshyllorna kommer därför öka 15-18 procent enligt Barry Callebaut.

Detta meddelar TT-Reuters via DN.

600 recept

Receptet (Mäktig chokladkaka) som lades till i helgen innebar att en trevlig gräns nåddes. Nu finns det 600 recept att välja bland och ambitionen är såklart att fortsätta lägga till ett nytt recept varje vecka.

Numrerad Porcelana

Lightbox Image Lightbox Image

"Tyska Coppeneur svarar för den mest exklusiva chokladen just nu! I en vit ask med pärlemorglans och magnetlock ligger två femtiograms chokladkakor gjorda av Porcelana-kakao från Tabasco i Mexiko och Sur de Lago de Maracaibo i Venezuela.

Porcelana, som är en variant av Criollo och ibland kallas vit Criollo, är den mest exklusiva kakaon och årsproduktionen är bara några få ton.

Choklad gjord på Porcelana är mer smakrik, krämigare, fruktigare och mildare än annan choklad. Coppeneurs Cru d'Origine Porcelana har tagit fram i 750 numrerade askar, av vilka 250 har levererats till Pralinhuset i Stockholm. Pris 285 kronor för 100 gram."
Text och foto från Journal Chocolat.

Det har smugit sig in ett litet fel i texten. Det finns totalt 950 numrerade askar, varav jag är lycklig ägare till ask nummer 197. Och ja, chokladen är precis så god som den beskrivs!

Chokladsalongen 2008

Askersund anordnar för tredje året i rad Chokladsalongen 12-14 september.

Mer info hittar du på deras hemsida.

Fler artiklar...

Sagt om choklad

"Till middagen tog jag en kopp varm choklad på La Coupole. Jag uppskattade varm choklad... och långa siestor och sömnlösa nätter."
Simone de Beauvoir

Samarbete