Provsmakat: AMMA 100 %

Lightbox ImageLightbox Image

Mörk choklad, 80 gram, 100 % kakaohalt: kakaomassa.

Förpackningen är ganska neutral och jag associerar till ekologiska produkter. Märkningen längst ner hjälper till: "Produto Orgânico Brasil". Smart lösning som viker sig runt chokladen och är återförslutningsbar med hjälp av flikar. 

Utseendet är perfekt. Sidenlen yta i varm jordbrun färg.

Doften är mäktig. Intensiv och fruktig chokladdoft.

Brytbarheten är dov.

Konsistensen är ett skolboksexempel på hur det ska vara. Len och utan någon grynighet.

Smaken är en tvåstegsraket. Först kommer nästan milda toner av skog och bär för att sedan följa upp med stark bitterhet och sälta.

Omdöme 5 av 10. Det här är för mycket för mig, jag vill ha lägre kakaohalter om chokladen ska ätas som den är. Däremot kommer den här att vara ypperlig till bak och matlagning där man vill ha en intensiv chokladsmak. 

Sagt om choklad

En madam tillskrev chokladen minst sagt konstiga krafter. I ett brev till sin dotter skrev hon: "Markisinnan de C drack för mycket choklad då hon var havande förra året, så att hon födde en liten pojke som var svart som själve djävulen."
Madame de Sevigné (1626-1696)

Samarbete