Lakritstryffel

Det blir ca 40 stycken.

Lakritsgranulat är ett pulver gjort på ren rålakrits. Om du rullar tryfflarna i smält choklad får de ett fint, tunt chokladskal runt om.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min Vila: 3 tim

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad, 70 %
  • 100 g vit choklad, hackad
  • 1 dl vispgrädde
  • 0.5 tsk lakritsgranulat
  • 1 tsk honung

Garnering

  • 50 g mörk choklad, 70 %
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk lakritsgranulat

Lakritstryffel

  1. Lägg chokladen i en bunke. Blanda grädde, lakrits och honung i en kastrull och koka upp. Vispa under tiden tills lakritsen löst sig ordentligt.
  2. Häll den varma gräddblandningen över chokladen och rör tills all choklad smält (om inte allt smälter kan man köra ca 5 sekunder i mikron).
  3. Häll upp tryffeln i en skål, sätt plast över och ställ in i kylen ca 3 timmar tills den stelnat. Tag fram tryffeln och rulla små bollar.
  4. Garnering
    Smält chokladen i mikron. Sikta florsocker och blanda med lakritsgranulat på en tallrik.
  5. Ta en liten klick smält choklad i handen, rulla hastigt en boll i taget, vänd den direkt i lakritssockret. Fortsätt på samma sätt med resten av bollarna. Förvara tryfflarna svalt i en lufttät burk.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Efter morgonens kopp med choklad ville jag skynda mig tillbaks till mitt logi... I Paris svalt jag aldrig."
Sidonie Gabrielle Colette (1873-1954), fransk författare

Samarbete