Vita chokladtryfflar med lingon och ingefära

Det blir 6-7 stjärnformade tryfflar samt 10-15 tryffelkulor.

De frysta lingonen behöver inte tinas innan de rörs ner i chokladen.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Vila: 4 tim

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 200 g vit choklad
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 1 tsk honung
  • 0.5 dl lingon, frysta
  • 1 tärningsstor bit färsk ingefära, finriven

Vita chokladtryfflar med lingon och ingefära

  1. Klä en liten form, ca 12 x 18 cm, med plastfolie. Hacka chokladen ganska fint.
  2. Mät upp grädde och honung i en liten kastrull och tillsätt chokladen. Värm försiktigt på svag värme tills chokladen smält. Rör då och då och dra kastrullen från plattan när smeten blivit jämn och slät.
  3. Rör ner lingonen och den rivna ingefäran. Häll smeten i formen och bre ut den i ett jämnt lager. Ställ formen i kylen och låt tryffelsmeten stelna i minst 4 timmar men gärna över natten.
  4. Lossa tryffelsmeten ur formen och ta bort plastfolien. Hetta upp ett litet stjärnformat kakmått under varmvattenkranen. Torka torrt och stansa ut bitar ur tryffeln. Rulla kulor av allt spill. Förvara tryfflarna kallt fram till servering.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Lyckliga choklad som efter att ha varit världen runt slutar sina dagar med att möta kvinnors leenden för att omedelbart efteråt finna döden i ett hett, smältande famntag i deras mun."
Brillat-Savarin (1775-1826)

Samarbete