Ljus tryffel med kesella

Det blir ca 30 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  4.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g ljus choklad
  • 75 g mörk choklad
  • 50 g smör
  • 100 g kesella

Garnering

  • 200 g smält ljus choklad (det behövs mer än vad som går åt)

Ljus tryffel med kesella

  1. Hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål tillsammans med smöret. Smält blandningen över vattenbad.
  2. Rör i kesellan och rör till en slät tryffel. Ställ det svalt att stelna till spritsbar konsistens.
  3. Spritsa ut längder eller gör kulor av smeten. Ställ dem svalt att stelna.
  4. Doppa tryfflarna i den smälta chokladen. Ställ dem svalt att stelna. De kan förvaras svalt ett par dagar.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (4)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Choklad är en av kökets mest komplexa råvaror. Den är på samma gång syrlig, bitter, fet och söt. Samtidigt som den är både konsistensgivare och krydda."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete