Lättlagad chokladkola

Det blir 50-60 stycken.

Använd en mycket mörk och mättad choklad för att ge denna gräddiga kola en god smak.

Om man vill kan man också doppa kolan till hälften i smält choklad efter att den har stelnat.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  3.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 250 g strösocker
  • 425 g sötad kondenserad mjölk
  • 25 g osaltat smör
  • 1 tsk vaniljessens
  • 250 g mörk choklad, bruten i bitar

Garnering

  • mörk choklad eller mjölkchoklad, bruten i bitar (kan uteslutas)

Lättlagad chokladkola

  1. Smörj en 18 cm lång kakform och klä den i botten och halvvägs uppför sidorna med bakplåtspapper.
  2. Lägg sockret i en stor tjockbottnad kastrull tillsammans med mjölken, smöret och vaniljessensen, och värm försiktigt tills sockret smälter.
  3. Koka upp och låt koka i 5-10 minuter, under flitig omrörning, tills temperaturen stiger till 115°C på en sockertermometer. (Eller häll en tesked av blandningen i en skål med iskallt vatten. Smeten ska kunna rullas till en kula mellan fingrarna.)
  4. Ta av från värmen och rör ner den mörka chokladen tills den har smält. Häll i den smorda och klädda formen och låt stelna i några timmar.
  5. Stjälp upp kolan ur formen och dra av papperet. Skär den i små fyrkanter. Lägg dem att torka på smörpapper.
  6. Om du vill garnera kolan lägger du chokladen i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten och låter stå tills chokladen smälter. Håll en bit kola mellan tummen och pekfingret och doppa den i chokladen så att botten och en bit uppför sidorna täcks. Lägg tillbaka bitarna på papperet och låt stelna. Förvara sedan i lufttät ask eller burk i upp till 2 veckor.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 2?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"De flesta kakor med chokladbitar i har inte tillräckligt med chokladbitar."
Judith Olney

Samarbete