Kolafudge med chokladöverdrag

Det blir 36 bitar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  4.11/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 5 dl strösocker
  • 2.5 dl mjölk
  • 1.7 dl grädde
  • 0.5 dl ljus sirap
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 80 g mörk choklad, hackad

Kolafudge med chokladöverdrag

  1. Klä botten och sidorna på en djup bakform, 20 x 20 cm, med aluminiumfolie och pensla folien med smält smör eller olja.
  2. Blanda socker, mjölk, grädde och sirap i en stor tjockbottnad kastrull och rör om på medelstark värme utan att koka tills sockret har lösts upp helt. Ta bort eventuella sockerkristaller från kastrullens sidor med en blöt brödpensel. Koka upp, sänk värmen något och koka utan att röra om i 15 minuter; eller tills eventuell termometer når 115°C. Ta genast av kastrullen av värmen.
  3. Låt svalna i 5 minuter. Tillsätt vaniljsockret och rör kraftigt med träsked i 5 minuter eller tills smeten börjar tjockna och förlora glansen. Häll smeten i den iordninggjorda formen och släta till ytan. Låt den svalna på galler.
  4. Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna lite. Bred ut chokladen med smörkniv e.dy. i ett jämnt lager över fudgen och låt den stelna. Stjälp upp den stelnade fudgekakan ur formen, dra försiktigt bort folien och skär fudgen i bitar. Förvara i lufttät burk på sval, mörk plats i upp till 2 veckor.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 2?

Kommentarer på recept (9)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Till middagen tog jag en kopp varm choklad på La Coupole. Jag uppskattade varm choklad... och långa siestor och sömnlösa nätter."
Simone de Beauvoir

Samarbete