Hallontryfflar

Det blir ca 40 tryfflar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  4.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad
  • 150 g ljus choklad
  • 5 dl frysta hallon
  • 0.75 dl socker
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 50 g osaltat smör
  • florsocker
  • kakaopulver

Hallontryfflar

  1. Tina hallonen och mixa dem med socker. Låt hallonlösningen passera genom en sil så att kärnorna rensas bort.
  2. Koka därefter upp hallonlösningen med grädde och slå över den hackade mörka chokladen och rör om tills chokladen smält. Tillsätt det osaltade smöret och mixa, gärna med en stavmixer, till en slät konsistens.
  3. Låt tryffeln stelna och klicka sedan upp bitar, ca 10-12 g, doppa dem i smält ljus choklad och rulla hälften i florsocker och hälften i kakaopulver. Sikta även florsocker och kakaopulver över tryfflarna.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , söndag, 07 juni 2015
Tryffelsmeten blir inte riktigt stel, trots en natt i kylen. Jag spritsade ut bitar som jag sedan frös in för att kunna doppa i smält choklad. Men gott blev det!

Sagt om choklad

"Choklad är inte bara gott, det är också som ett balsam för munnen. Det är nyttigt för alla körtlar och vätskor och ger god hälsa. Det är därför som alla som dricker det får en angenäm andedräkt."
Dr S Blancardi, Amsterdam 1705

Samarbete